Se i mercati sono conversazioni, certi locali funzionano molto spesso grazie alle persone che li animano, a quei proprietari che ne determinano successi e fallimenti. Così la chiusura di una cornetteria del centro poche settimane fa è diventata un caso di cui parlano tutti, non tanto perché il virus si porta via un’attività che funzionava e piaceva a migliaia di …